「乾炒牛河」、「焗豬扒飯」、「干燒伊麵」……聽到都流晒口水，但你又知唔知食咗啲咩落肚？以為一餐茶記頂兩餐就可以同肚腩講bye bye？即刻睇下你食嘅嘢有幾邪惡！邪惡麵類排行榜
（圖片來源：衛生署）
以熱量和總脂肪計算，比起大家覺得最邪惡的乾炒牛河（970千卡；91克），想不到三甲居然分別是豉椒排骨炒麵（1500千卡；91克）、干燒伊麵（1300千卡；72克）和星洲炒米（1100千卡；51克）。
根據衞生署資料，建議成年男士每天可攝取2250-3000卡路里，而成年女士每天可攝取1800-2400卡路里。單單一碟豉椒排骨炒麵已經佔女士一天中80%卡路里攝取量標準。
而據世衛標準，一般成年人每天不應攝取多於2,000毫克的鈉，換言之表列中大部分粉麵都超標，皆因粉麵的醬汁和湯底會溝淡味道，所以很多時會師父也會「落重手」，隨時不知不覺飲了大量湯，導致吸收過量的納。
（網上圖片）
邪惡飯類排行榜
（圖片來源：衛生署）
至於飯類的邪惡三甲則是菠蘿雞粒炒飯（1500千卡；57克）、福建炒飯和枝竹火腩飯（1400千卡；45克），以及焗豬扒飯（1300千卡；50克）。
營養師指出，茶餐廳常見醬汁大多高納高脂，而且炒飯類一碟最少有兩碗飯量，據衞生署資料，食肆一般都會使用鐵鑊，為避免食材黏鑊而使用較多食油，加上五穀類食物十分「吸油」，所以最好還是可免則免。
至於高納食物方面並不意外，因為咖喱牛腩飯（2399毫克）、焗豬扒飯（2200毫克）、枝竹火腩飯（2000毫克）等都是多醬汁食物，而且如火腩等燒味經過醃製，尤其高納。
（網上圖片）
智營飲食 食得健康
1. 醬汁另上、湯底少飲
在整碟飯麵中，醬汁和湯底所佔的卡路里和鈉含量頗多，所以最簡單的方法便是減少吸收兩者。
2. 食菜「打底」
通常一碟飯麵僅配有兩條菜心，實在不足夠人體一日所需。其實膳食纖維既有助我們腸胃蠕動，而且食菜「打底」能減少脂肪吸收，對經常需要外出用膳的我們很有幫助。
3. 選擇非油炸烹煮方法
例如豉椒排骨炒麵的「麵餅」、枝竹火腩飯的「枝竹」，通通都是經過油炸處理，所以增加了進食時吸收的脂肪含量。所以越簡單的烹煮方法如蒸、灼等越是健康。
4. 選擇低脂肉類
「肥叉」、「豬頸肉」、「牛腩」雖然很吸引，但大多脂肪含量高於20%，屬高脂肉類，始終少吃為妙。而「豬柳」、「西冷」等脂肪比例相對較低，屬低脂肉類，則不妨多吃。
5. 少食多滋味
茶餐廳深受歡迎的其中一個原因是因為「大份抵食」，不經不覺便吃掉眼前一大碟飯麵，卡路里和脂肪含量等各方面都極容易超標。所以在下單時可以叫「扣底」（少飯），甚至帶備飯盒，把過多的份量帶走。
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